Περιγραφή
Οίνος από σταφύλια βιολογικής γεωργίας, από τους ιδιοκτητους αμπελώνες μας που βρίσκονται στο ημιορεινό χωριό Ανώσκελη, 30 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά από την πόλη των Χανίων στην Κρήτη. Είναι χαμηλής στρεμματικής απόδοσης (>1200 kgr/στρέμμα).Η διαδικασία οινοποίησης γίνεται σε χαμηλές ελεγχόμενες θερμοκρασίες (20-25οC) και παλιώνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 10 μήνες.
Ο οίνος προέρχεται από τις ποικιλίες Syrah, Cabernet Sauvignon και Grenache Rouge, προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης ΚΡΗΤΗ (ΠΓΕ).
Ποσοστά: 80% Syrah, 10% Grenache rouge, 10% Cabernet Sauvignon
Τα χαρακτηριστικά του είναι οι ώριμες τανίνες, το διαυγές πορφυρό χρώμα, η μέση οξύτητα και τα πλούσια δάκρυα στο ποτήρι. Δοκιμάζοντας το αντιλαμβάνεσαι έντονα μπαχαρικά, ώριμα κόκκινα φρούτα και μύτη λουλουδιών.
