Περιγραφή
Από υψόμετρο 350m – 550m και τα τοπωνύμια Πεζούλες Τυρί, Πεύκη και απόδοση 700 – 1000kg ανά στρέμμα, παράγεται από ασβεστολιθικά εδάφη με την μέθοδο της ολοκληρωμένης διαχείρισης. Το Ροζέ Πρίνος από τις ποικιλίες Syrah 70% – Μαντηλάρι 30%. Γίνεται ξεχωριστή οινοποίηση για κάθε ποικιλία σταφυλιού και τρίμηνη ωρίμανση στις οινολάσπες (sur lies fines) πριν την εμφιάλωση. Περίοδος τρύγου: 15 – 30 Αυγούστου για το Μαντηλάρι, 25 Αυγούστου – 15 Σεπτεμβρίου για το Syrah
- Παραγωγός: Οινοποιείο Διαμαντάκη
- Προέλευση: Κάτω Ασίτες Ηρακλείου Κρήτη (ΠΓΕ Κρήτη)
- Ποικιλία σταφυλιού: Syrah 70% – Μαντηλάρι 30%
- Αλκοολικοί βαθμοί: 12,5% % Vol
