Περιγραφή
Το πιπέρι έχει τονωτική δράση στο πεπτικό και κυκλοφορικό σύστημα.
Λόγω της πικάντικης γεύσης του, διεγείρει την έκκριση σάλιου και πεπτικών υγρών ενισχύοντας την πέψη.
Βοηθάει επίσης στη ναυτία, τη δυσκοιλιότητα και βελτιώνει την όρεξη.
Προλαμβάνει τον σχηματισμό εντερικών αερίων και αντιμετωπίζει τα φουσκώματα.
Είναι διουρητικό.
Έχει εφιδρωτικές ιδιότητες και αποτοξινώνει τον οργανισμό.
Το πιπέρι ταυτόχρονα έχει αιμοστατική δράση.
Επιπλέον έχει αντισηπτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες που συμβάλλουν στην επούλωση των πληγών.
Η πιπερίνη που περιέχει το πιπέρι έχει αντισπασμωδική δράση.
Είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και συγχέεται με την μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης καρκίνων του παχέος εντέρου και του προστάτη.
Το πράσινο πιπέρι έχει πιο «δροσερή» γεύση από το μαύρο πιπέρι.
Γενικά το χρησιμοποιούμε ολόκληρο και αρωματίζουμε με αυτό κυρίως πουλερικά και σάλτσες. Μπορούμε να το βάλουμε σε άλμη με λαχανικά καθώς και σε κρεατικά που μαγειρεύονται για πολύ ώρα, όπως αρνί ή ψητό χοιρινό.
Μπορούμε επίσης να το χρησιμοποιήσουμε στα ζυμαρικά και σε μαρινάδες.
Φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος και διατηρείται μέχρι 3 χρόνια.
